55度西

55度西這一天路過新竹市金城一路和金城二路交接處

是一個黃昏市場～禾功黃昏市場

發現新竹這家葉記黑豬肉的水餃，就算只吃原味也很美味，但我還是習慣要來點沾醬，嘻～

以一顆3.2元現包水餃來看，餡料十足喔，皮又不厚，在新竹，如果不上餐廳吃美食，但我覺得，

像葉記黑豬肉水餃的美味也不輸給餐廳或餐館的呦...

雖然葉記的水餃種類也不算少，但我偏好吃高麗菜或是韮菜，今天就先買韭菜好了，

這二種口味的水餃平均一顆是3.2元

葉記黑豬肉水餃是用透明塑膠盒內裝，韭菜水餃有30顆

葉記手工現包餃子，用手工的包餃子模具，餡料放進去壓一下，手工現包的美味水餃～

完成囉，不過現場沒有幫人煮熟，客官請買回水餃後，要吃自己煮喔

新竹葉記水餃每顆的Size不算特別的大，但是飽滿度不錯呦

在家煮水餃囉～

水滾之後 ，可以將火稍微轉中火，下水餃後稍稍翻動一下，免得粘鍋

等到水再度沸騰時 ，準備一碗冷水倒入鍋中平息翻騰

當第三次水又滾時 ，而且水餃也都差不多浮上來，準備關火， 撈起， 乘盤開動囉

 
雖然煮法有一點費工，但是這樣可以避免火太大將水餃皮煮破而導致肉汁流出，又可以保留完整水餃的味道

推薦給大家試試看喔

葉記黑豬肉水餃攤（標記紅色星星處）是一個藍色帆布蓋的小攤

店址：禾功黃昏市場 (金城一路和金城二路交接處）

營業時間：下午３點至晚上６點３０左右

禾功黃昏市場斜對面處的７－１１